Автор рецептаЕлена Гнедовская
Идеальная шарлотка, приближенная к классике. Отличный вариант для детского застолья — знакомый, проверенный вкус и красота.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 200 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Изюм | 30 г |
| Яблоко | 1 штука |
| Сливочное масло | 20 г |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Сода | на кончике ножа |
| Миндальные хлопья | 10 г |
| Сахарная пудра | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Белки отделить от желтков. В отдельной миске взбить венчиком белки вместе с сахаром в густую пену (если долго взбивать, можно будет обойтись без добавления соды). Добавить желтки, снова взбить. Не переставая взбивать, тонкой струйкой постепенно всыпать всю муку, которую нужно предварительно просеять. По желанию добавить соду, гашеную лимонным соком. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Яблоко порезать дольками, не удаляя кожи. Подготовить формы (лучше использовать небольшие силиконовые формы, 2 штуки). Смазать их размягченным маслом. Если формы имеют декор, нужно выложить примерно по 1 столовой ложке теста на дно форм, чтобы оно его покрыло. Затем выложить по половине изюма и яблочных долек. Залить тестом так, чтобы каждая форма была заполнена на 2/3 объема. Печь при 200 градусах до готовности. готовность проверить зубочисткой.
Инструменты
Нож керамический - 3
Готовые шарлотки остудить, посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками. также можно использовать любой кондитерский декор.
