Автор рецептаМаргарита
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 250 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сахар | 110 г |
| Крахмал | 5 столовых ложек |
| Горький шоколад | 50 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Какао | 3 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Ванильный сахар | 60 г |
| Разрыхлитель | на кончике ножа |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром (50 г), крахмалом (3 столовые ложки) и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
- 2
Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром (30 г) и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал (2 столовые ложки), разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать. Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой, движениями сверху вниз, соединить вместе.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. Сверху залить шоколадной массой.
- 4
Выпекать при температуре 180 градусов 30–40 минут. Сверху полить шоколадной глазурью.
Инструменты
Термометр для духовки
