Автор рецептаЕда
Самая американская булочка — шоколадный маффин. Ближайший концептуальный родственник маффина — кукурузный хлеб, который готовили переселенцы: в компактном виде его удобнее было есть. А потом кто-то придумал заменить муку на пшеничную и добавить в тесто какао и шоколад — и так шоколадные маффины стали если не легендой, то символом американской выпечки. Есть их лучше всего теплыми, пока шоколад еще не успел застыть.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 270 г |
| Какао-порошок | 50 г |
| Сахар | 200 г |
| Растительное масло | 125 мл |
| Молоко | 170 мл |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Горький шоколад | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Сеялка для муки
2Просеять муку, разрыхлитель и какао.
3Смешать их с сахаром в большой чаше.
4Взбить яйца с молоком, растительным маслом и ванилью.
Инструменты
Миксер
5В сухой смеси сделать углубление, влить в нее жидкую смесь и замесить тесто деревянной ложкой.
6Нарезать шоколад небольшими кубиками и вмешать в тесто.
Инструменты
Нож шефский
7Вмешать шоколад в тесто.
8Смазать формочки для маффинов маслом.
9Заполнить их тестом на две трети и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов
10Готовые маффины достать из духовки и оставить на 15 минут. Затем достать их из форм и подавать.
