Автор рецептаЮлия Коноплева
История рецепта
Обожаю сочники и всегда покупаю их в кулинарии. Наконец то дошли руки и самой их приготовить. Результат меня порадовал :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 210 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Ванильный сахар | 100 г |
| Мягкий творог | 200 г |
| Сливочное масло | 180 г |
| Гашеная сода | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Молоко | 20 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для начинки возьмите не влажный творог и хорошенько разомните его. Добавьте 50 грамм сахара, 20 миллилитров молока, и 0,5 яйца. Перемешайте, но не до слишком жидкого состояния.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Для теста положите в миску мягкое сливочное масло, яйцо, 50 грамм сахара и щепотку соли и гашеную соду. Взбейте миксером до однородного состояния, а затем добавляйте постепенно муку, каждый раз размешивая все ложкой. Когда вся мука будет добавлена в смесь, помните ее руками, но не слишком долго.
- 3
Дайте тесту настоятся 15–20 минут.
- 4
Разделите полученную массу теста на одинаковые шарики (большой грецкий орех), затем раскатайте их на столешнице, посыпанной мукой, выложите начинку на край полученных лепешек и сформируйте сочники так, чтобы творожная прослойка была видна.
- 5
Выпекать в духовке 20–25 минут при температуре 170–200 градусов, смазав сверху яичным желтком.
Инструменты
Термометр для духовки
