Автор рецептаПолина Петрова
История рецепта
Вообще тарт от англ. tart, от французского tarte, т.е. открытый пирог из песочного теста с любой начинкой - она может быть сладкой или нет. Так же, этот пирог может быть заливным или без заливки. В моем рецепте используется типичная начинка - это малиновое варенье и заливка из жирных сливок со сметанной! Пирог получается отличный и самое основное это заливка, которая получается очень нежной!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана 20%-ная | 500 г |
| Сливки 30%-ные | 300 г |
| Малиновое варенье | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста в муку (300 г) нарезать масло и растереть до рассыпчатого однородного состояния. Далее добавить сахар, 3 столовые ложки сметаны и яйцо. Замесить гладкое тесто, немного раскатать и выложить в форму, убрать в холодильник на 30 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Для начинки, взять 5 столовых ложек малинового варенья и смешать с 1 столовой ложкой муки. Для заливки в отдельную миску выложить сметану, добавить сливки и 50 г муки с 3 столовыми ложками сахара, перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Достать форму из холодильника, смазать дно начинкой из варенья, далее вылить заливкой.
- 4
Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
