Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 2 штуки |
| Батат | 2 штуки |
| Пастернак | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Белый винный уксус | 1 столовая ложка |
| Листья шалфея | 1 столовая ложка |
| Свежие листья орегано | 1 столовая ложка |
| Дрожжевое слоеное тесто | 250 г |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Сыр моцарелла | 170 г |
Инструкция приготовления
- 1
Все овощи очистите и порежьте небольшими кружками. Чеснок очистите и разрежьте пополам.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В большой миске смешайте овощи, оливковое масло, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Хорошо перемешайте. Выложите в 1 слой на противень и запекайте до мягкости около 45 минут. Слегка охладите.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Тем временем, смешайте 2 столовые ложки воды и сахар в сковороде. Доведите до кипения на среднем огне и сварите карамель, не перемешивая, около 7 минут. Снимите с огня и вмешайте уксус, добавьте по 1/4 чайной ложки соли и перца.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Вылейте карамель в стеклянную прямоугольную форму и разровняйте. Посыпьте шалфеем и орегано.
- 6
Сверху выложите печеные овощи и посыпьте натертой моцареллой.
- 7
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто. Выложите на сыр, слегка поджимая края внутрь.
- 8
Выпекайте 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 15–20 минут до готовности.
- 9
Охладите 10 минут и аккуратно переверните пирог на блюдо.
