Автор рецептаЮлия Кузнецова
История рецепта
Тирамису́ — итальянский многослойный десерт. В его состав входят следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком.
Так как Тирамису очень популярный десерт, многие стали переделывать его на свой лад, заменяя одни ингридиенты другими, при этом облегчая готовку и экономя деньги на покупку продуктов для приготовления десерта.
Тирамису по-домашнему - одна из адаптаций сладкого блюда. Так же в этот рецепт добавляют сыр, вместо какао-порошка посыпают тёртым шоколадом, вместо печенья используют другие хлебобулочные изделия, обмакивая их в фруктовом или в алкогольном сиропе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 200 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Творог 18%-ный | 250 г |
| Сахар | 100 г |
| Растворимый кофе | 3 чайные ложки |
| Печенье «Юбилейное» | 600 г |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Какао-порошок | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разделить яйца на белки и желтки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Желтки смешать с творогом и добавить 50 грамм сахара. Добавить ванилин и взбивать массу миксером.
Инструменты
Миксер - 3
Белки смешать с 50 граммами сахара. Взбивать миксером до тех пор, пока не получится пышная легкая белая масса (безе).
- 4
В сосуд с водой добавить кофе.
- 5
Обмакивая печенье в кофейной воде, выложить его слоем в какое-либо блюдо с широким дном. Следующим слоем мажем массу с творогом. Третий слой масса безе. Выкладывать подобные слои (2–3), оставив сверху слой с безе. Количество слоев определяется шириной дна блюда. Чем оно шире, тем слоев меньше.
- 6
Убрать на 3 часа в холодильник. Затем посыпать тонким слоем какао порошка и поставить в холодильник еще на 2 часа — тогда оно будет готово к употреблению.
