Автор рецептаAnna Povalyaeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр маскарпоне | 500 г |
| Печенье савоярди | 24 штуки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Кофейный ликер | 2 столовые ложки |
| Темный шоколад | 50 г |
| Какао-порошок | 3 столовые ложки |
| Сахарная пудра | ½ стаканов |
| Свежесваренный кофе | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Отделяем белки от желтков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Венчиком взбиваем белки до состояния густой пены.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
В другой миске взбиваем желтки и сахар, добавляем сыр и все тщательно перемешиваем до состояния однородной массы. Маленькими порциями вмешиваем в полученный крем белки.
- 4
Заранее варим кофе и остужаем его до комнатной температуры. Добавляем в него 2–3 столовые ложки ликера (по вкусу) и переливаем в глубокую тарелку или любую другую емкость, в которой будет удобно обмакивать печенье.
- 5
Формируем слои десерта. Для этого каждую печенюшку в горизонтальном положении одной стороной окунаем в кофе ровно на 1 секунду (мокрой должна быть только нижняя часть печенья) и выкладываем в форму. Следующий слой — 0,5 части крема. Затем снова печенье и второй слой крема.
- 6
Все это ставим в холодильник на ночь.
- 7
Перед подачей на стол украшаем тертым шоколадом и какао (просеиваем мелким ситом). Для украшения также можно использовать клубнику и взбитые сливки.
