Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 120 г |
| Сахар | 270 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Яичный желток | 5 штук |
| Соль | по вкусу |
| Творог | 500 г |
| Желатин | 4 чайные ложки |
| Молоко | 250 мл |
| Лимон | 1 штука |
| Сливки | 500 мл |
| Черешня | 200 г |
| Темный шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Муку растереть с маслом, 70 граммами сахара и солью. Добавить 1 желток и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
На присыпанном мукой столе раскатать 2 лепешки. Выпекать коржи до золотистого цвета.
- 4
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Молоко с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня. С желатина слить лишнюю воду и растворить в молочной смеси. Жирные сливки взбить. Когда смесь с желатином начнет загустевать, влить ее в творог и перемешать. Добавить взбитые сливки и черешню без косточек и все осторожно перемешать. Один корж положить в разъемную форму. На нижний корж выложить творожную массу, разровнять и положить второй корж.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Поставить торт в холодильник. Готовый торт вынуть из формы и залить шоколадом.
