Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сахар | 50 г |
| Пекарский порошок | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 70 г |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Чернослив | 300 г |
| Грецкие орехи | 150 г |
| Обезжиренное молоко | 100 мл |
| Обезжиренный творог | 700 г |
| Кокосовая стружка | 100 г |
| Агар-агар | 4 чайные ложки |
| Сироп агавы | 2 столовые ложки |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать муку с солью и пекарским порошком. Отделить желтки от белков. Взбить миксером масло, желтки, сметану и сахар. Добавить, продолжая взбивать, мучную смесь: должно получиться мягкое песочное тесто. Если оно сухое и крошится — добавить еще сметаны.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Тесто разделить на три части, раскатать и разместить листы в формах для запекания. На каждый пласт выложить чернослив и грецкие орехи. Белки взбить в крепкую пену и обильно смазать коржи — особенно тот, который будет верхним. Белки сделают торт красивым, а кроме того, скрепят орехи и чернослив.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Выпекать коржи в духовке, разогретой до 180 градусов, семь-восемь минут. Верхний корж нужно выпекать на верхней полке духовки.
- 4
Для крема смешать агар-агар с молоком, довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, две минуты.
- 5
Творог смешать с кокосовой стружкой, добавить сироп агавы и лимонную цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Соединить агар-агаровую смесь с творожной, перемешать. Промазать творожным кремом коржи, соединить их в торт — и поставить его на два часа в холодильник.
