Автор рецептаЕда
Кислота кефира вступает во взаимодействие с содой, отчего блины становятся, что называется, ажурными. Не стоить забывать, что у кефирных блинов ощущается своеобразная кислинка, поэтому к ним хорошо добавлять что-нибудь очень сладкое — вроде меда или сгущенки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Кефир | 500 мл |
| Вода | 200 мл |
| Растительное масло | 60 мл |
| Сахар | 45 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Взбить яйца с сахаром, солью и растительным маслом.
3Постепенно вмешать к яйцам половину объема кефира.
4Просеять муку и добавить ее постепенно к тесту. Смешать до однородности.
Инструменты
Сеялка для муки
5Добавить к тесту оставшийся кефир.
6Вскипятить воду и добавить в нее соду. Влить смесь к тесту, постоянно работая венчиком.
7Если в тесте образовались комочки, процедить. Оставить тесто на 10–15 минут при комнатной температуре.
8Хорошо разогреть сковороду. Еще раз перемешать тесто и вылить на сковороду половник теста, равномерно распределив его по дну.
9Жарить, пока края теста не станут золотистыми, затем перевернуть и жарить еще 10–20 секунд.
10Готовые блины складывать в стопочку. Подавать вкусные блины на кефире горячими, с любимыми начинками.
