Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 5 штук |
| Яблочный джем | 300 г |
| Панировочные сухари | 180 г |
| Миндальные лепестки | 100 г |
| Сахар | 45 г |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 400 мл |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Ванильный сахар | 15 г |
| Сливки 35%-ные | 40 мл |
Инструкция приготовления
1Яблоки очистить, нарезать ломтиками и смешать с яблочным джемом, обжаренными миндальными лепестками, 30 граммами сахара и корицей.
Инструменты
Нож шефский
2Форму смазать маслом, выложить половину сухарей в форму, сверху — яблочную начинку и присыпать оставшимися сухарями. Сливочное масло нарезать тонкими пластинами и уложить их на сухари. Выпекать пирог 35 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
3Желтки, молоко, 15 грамм сахара и ванильный сахар перемешать в кастрюле, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагреть до загустения. Дать остыть.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4Сливки взбить до легкой пены и вмешать в остывший соус.
5Выложить на тарелку порцию яблочного пирога и полить ванильным соусом.
