Автор рецептаДарья Кутузова
Обычно с яйцом и луком готовят маленькие дрожжевые пирожки, и воспоминания о них есть у каждого в запасе, как и проверенный годами семейный рецепт. Но если с лепкой возиться не хочется, то можно переформатировать пирожки-малышки в большой заливной пирог: вкус тот же, из детства, а хлопот заметно меньше.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 350 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Пшеничная мука | 280 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сахар | по вкусу |
| Зеленый лук | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
- 2
Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко нарезать.
Инструменты
Нож керамический - 3
Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко нарезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
- 5
Замесить тесто: в сметану добавить соль, сахар. Перемешать.
- 6
Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 штуки).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца.
- 8
В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородного состояния.
- 9
Должна получиться густая, как каша, масса.
- 10
Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями.
- 11
Вылить в форму чуть больше половины теста.
- 12
Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц.
- 13
Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.
- 14
Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 15
Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку.
- 16
Разрезать пирог на порционные куски.
