Энергетическая ценность на порцию

Калорийность240 ккал

Белки2.9 г

Жиры12.5 г

Углеводы28.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Помидоры	1.2 кг
Яблоко	500 г
Сладкий перец	500 г
Перец чили	3 штуки
Чеснок	100 г
Морковь	500 г
Уксус 9%-ный	120 мл
Растительное масло	120 мл
Соль	30 г
Сахар	90 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яблоки и морковь крупно нарезать.
Инструменты
Нож шефский
3
Так же крупно нарезать помидоры.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4
У перцев удалить семена и плодоножки, так же крупно нарезать. Если хочется аджику поострее, можно не убирать семена из острого перца.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
5
Пропустить яблоки, морковь, перец, помидоры через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая
6
Смешать все в большой кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
7
Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус, сахар и соль. Варить еще 15 минут.
Инструменты
Чеснокодавилка
8
Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут.
9
Переложить аджику в банки, закрутить, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.
10
Аджику с яблоками можно есть сразу же или сохранить на зиму.