Автор рецептаЕда
Из указанного количества ингредиентов получается около 2 литров заготовки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1.2 кг |
| Яблоко | 500 г |
| Сладкий перец | 500 г |
| Перец чили | 3 штуки |
| Чеснок | 100 г |
| Морковь | 500 г |
| Уксус 9%-ный | 120 мл |
| Растительное масло | 120 мл |
| Соль | 30 г |
| Сахар | 90 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Яблоки и морковь крупно нарезать.
Инструменты
Нож шефский
3Так же крупно нарезать помидоры.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4У перцев удалить семена и плодоножки, так же крупно нарезать. Если хочется аджику поострее, можно не убирать семена из острого перца.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
5Пропустить яблоки, морковь, перец, помидоры через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая
6Смешать все в большой кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
7Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус, сахар и соль. Варить еще 15 минут.
Инструменты
Чеснокодавилка
8Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут.
9Переложить аджику в банки, закрутить, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.
10Аджику с яблоками можно есть сразу же или сохранить на зиму.
