Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный сладкий перец | 800 г |
| Перец чили | 200 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Гранатовый сок | 30 мл |
| Копченая паприка | 1 столовая ложка |
| Кумин (зира) | 3 столовые ложки |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Выложить все перцы на смазанные маслом противни.
3Сбрызнуть перцы 30 мл масла, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
4Вынуть перцы из духовки, сложить в миску, затянуть пищевой пленкой и дать им «пропотеть» около 10 минут.
5Очистить сладкие перцы от кожуры и семян, мякоть мелко порубить. У чили удалить семена (или оставить, если хочется поострее) и также порубить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
6Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к перцам.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7Зиру растереть в ступке с солью и смешать с перцами.
Инструменты
Пестик и ступка
8Добавить гранатовый сок, копченую паприку и перемешать.
9Разложить перцы в стерилизованные банки и залить по горлышко оливковым маслом.
10Плотно закрыть крышкой и оставить на 2 дня. Потом переставить банки в холодильник и хранить не больше 4 месяцев.
