Автор рецептаАлександра Крючкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность569.8 ккал
Белки57.1 г
Жиры36.1 г
Углеводы5.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Скумбрия | 1.2 кг |
| Лук | 1 головка |
| Черный перец горошком | 7 штук |
| Душистый перец горошком | 7 штук |
| Лавровый лист | 7 штук |
| Соль | 7 столовых ложек |
| Вода | 1 ½ л |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 20 минут
- 1
В кастрюлю положить соль, лавровый лист, перец, луковицу, разрезанную на 4 части. Залить горячей водой.
- 2
Довести до кипения. Варить, пока лук не распадется на лепестки (около 10 минут).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Рассол остудить.
- 4
Скумбрию нарезать кусочками шириной примерно 1 см, поместить в остывший (можно слегка теплый) рассол на 50 минут.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 5
Из рассола рыбу вынуть обязательно, чтобы не пересолилась. Хранить в закрытой емкости.
