Автор рецептаAnya Kolesnichenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Вода | 2 стакана |
| Маргарин | 125 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Мясной фарш | 450 г |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
- 3
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
- 4
Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
- 5
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).
- 6
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 7
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге жиденьким). Еще раз перемешать.
- 8
Рабочую поверхность присыпать немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
- 9
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).
Инструменты
Сотейник
