Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированный нут | 400 г |
| Тахини | 2 столовые ложки |
| Кумин (зира) | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Лимон | ½ штук |
| Паприка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Если вы используете сухой нут: 1 чашку сухого нута замочить на ночь в кастрюле воды. Утром воду слить и варить около 40 минут до готовности. Охладить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Прокалите зиру на горячей сухой сковороде и растолките в ступке вместе со щепоткой крупной соли.
- 3
Чеснок раздавите боковой стороной ножа.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Если вы используете консервированный нут, слейте жидкость из банки.
- 5
В кухонном комбайне смешайте нут, тахини, кумин, сок половины лимона чеснок и пробейте на максимальной скорости.
- 6
Медленно добавляйте масло, пытаясь добиться нужной консистенции. По опыту, идеальная констистенция хумуса — вещь сугубо индивидуальная. В границах, не должно быть похоже на суп, но легко намазывать на хлеб.
- 7
При подаче полейте сверху оливковым маслом и лимонным соком. Можно также украсить, посыпав сверху сухой паприкой.
