Драники с квашеной капустой

Автор: Алексей Зимин

Готовить:20 минут

3 порции

Еще один многосоставной драник, в котором много чего намешалось: домашняя куриная колбаса, картошка, квашеная капуста. Куриную колбасу при желании можно поменять на любую мясную составляющую.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность479.5 ккал

Белки19.6 г

Жиры30.2 г

Углеводы34.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Картофель	100 г
Куриное яйцо	1 штука
Квашеная капуста	500 г
Пшеничная мука	70 г
Молоко	60 мл
Домашняя куриная колбаса	200 г
Репчатый лук	30 г
Растительное масло	1 столовая ложка
Топленое масло	1 столовая ложка
Укроп	10 г
Сметана	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Очищенный картофель натереть на крупной терке. В этом рецепте главную роль играет квашеная капуста, так что картошки нужно немного. Капусту промыть. А если она жесткая — слегка ее притушить.
2
Колбасу нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками. Переложить то и другое к тертой картошке и хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо перемешать. Добавить смесь из картофеля, лука и колбасы. Снова перемешать. Посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
На сковороде разогреть топленое и растительное масло. Выложить порядочные жмени картофельно-капустной смеси и прижать ложкой, чтобы драники были плоскими. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны — до желаемой степени румянца.
5
Готовые драники (по 2 штуки на порцию) посыпать мелко нарубленным укропом. Подавать со сметаной. И есть, пока не остыли.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Вместо домашней куриной колбасы можно использовать и бекон, и буженину, и шпикачки, а вместо молока — сметану. Если хочется, можно добавить в них немного чеснока.