Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 450 г |
| Куриный бульон | ½ стаканов |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Несоленое сливочное масло | 15 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Карри-порошок | 1 ½ столовых ложек |
| Смородина | 30 г |
| Миндаль | 35 г |
Инструкция приготовления
- 1
Почистив морковь, нарезать ее на кусочки по диагонали. В кастрюле диаметром 30 см соединить морковь, бульон, 1 столовую ложку сахара, соль и карри. Накрыть крышкой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить, иногда помешивая, около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Убрать крышку, увеличить огонь и готовить еще 2 минуты, пока не выпарится практически вся жидкость — должно остаться примерно 2 ложки.
- 3
Масло разрезать на 4 части и положить к моркови, туда же отправить смородину и оставшийся сахар.
Инструменты
Нож керамический - 4
Продолжать готовить, часто помешивая, еще примерно 3 минуты, пока морковь не станет совсем мягкой. На сухой сковороде обжарить миндаль в течение примерно 3-4 минут.
- 5
Снять морковь с огня, посыпать черным перцем и обжаренным миндалем.
