Автор рецептаКафе Хачапури
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность442.9 ккал
Белки17 г
Жиры34.8 г
Углеводы19.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Эстрагон | 60 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Свежие шампиньоны | 300 г |
| Кинза | 30 г |
| Петрушка | 30 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 15 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кумин (зира) | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Шампиньоны «бланшируем» в кипящей воде с добавлением специй (перец душистый, лавровый лист и соль) и зелени (стебель сельдерея, корень петрушки, веточки свежего эстрагона).
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Грибы остужаем, нарезаем пополам и обжариваем на раскаленной сковородке с добавлением растительного масла.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного масла и соли.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Веточки тархуна освобождаем от стебля и нарезаем вместе с петрушкой и кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Жареные грибы, нарезанную зелень и пассерованный лук смешиваем, солим, перчим, добавляем молотую «зиру» и тушим на сливочном масле 10-15 минут.
