Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «ПроСТО кухня» Александра Бельковича.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные ножки | 2 кг |
| Куркума | 20 г |
| Молотая паприка | 20 г |
| Молотый кумин (зира) | 10 г |
| Молотый сушеный чеснок | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 4 штуки |
| Красный лук | 2 штуки |
| Бальзамический уксус | 40 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Свежая кукуруза | 3 штуки |
| Сливочное масло | 80 г |
| Тимьян | 3 веточки |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой миске смешать все сухие специи, соль и перец, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Полученной смесью натереть куриные ножки. Мариновать 10–20 минут. Затем выложить куриные ножки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- 2
Для гарнира лук нарезать четвертинками. Выложить в форму для запекания. Приправить солью, перцем и для придания аромата — сушеным тимьяном. Так как лук после запекания становится сладким, для контраста вкуса добавить бальзамический уксус и растительное масло. Все хорошо перемешать.
- 3
Лук и куриные ножки одновременно отправить в духовку при температуре 180 градусов на 35–40 минут. Курицу следует поставить на верхний уровень. Чтобы ножки покрылись хрустящей корочкой, включить режим гриль. В процессе готовки лук нужно перемешать.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Початки кукурузы разрезать на крупные куски. В сковороде растопить сливочное масло. Выложить кукурузу и веточки тимьяна, посолить. Обжаривать на медленном огне по 2 минуты с каждой стороны, периодически поливая кусочки горячим маслом, главное — не перегревать масло.
Инструменты
Нож шефский - 5
На тарелку выложить ножки, запеченный лук и кукурузу, а чтобы ее было удобнее есть, вставить шпажки.
Инструменты
Шпажки
