Автор рецептаАнна Древинская
В Турции обожают баклажаны, а еще больше любят готовить из них шедевр оттоманской кухни — имам баялды. Эти фаршированные баклажаны присутствуют еще и в греческой, и в македонской, и в болгарской кухнях, но уже под другими названиями.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 3 штуки |
| Лук | 3 штуки |
| Помидоры | 250 г |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 20 г |
| Грецкие орехи | 2 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Сладкий перец | ½ штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны помыть, нарезать пополам, вынуть аккуратно мякоть. Лук почистить и мелко порубить, удалить у перца семечки, порубить, мякоть баклажанов порубить, обжарить все овощи, добавив специи, на небольшом количестве масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и порубить. Отправить к овощам и тушить на медленном огне. В конце добавьте орехи.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Противень смазать небольшим количеством масла, выложить баклажаны и наполнить их овощной смесью. Запекайте 20 минут при 180 градусах. Украсить мелко рубленной петрушкой. При желании подавать с йогуртом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
