Автор рецептаАлексей Зимин
Имбирно-ананасовый рис — гавайское блюдо и по настроению, и по способу приготовления. Жарят все составляющие на раскаленном воке, а в конце заправляют кунжутным маслом. Съесть такой рис можно как отдельное блюдо, а можно и добавить в качестве гарнира к мясу — кислоты из ананаса помогают расщеплять жиры. Учитывайте, что рис тут получается слегка кашеобразный, а если хочется рассыпчатой текстуры, просто добавьте меньше воды.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный рис | 1 ½ стаканов |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Зеленый лук | 5 стеблей |
| Крупная соль | 1 ½ столовых ложек |
| Свежий имбирь | 40 г |
| Ананас | 200 г |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Рис промыть и обсушить на дуршлаге. Переложить в объемный сотейник, залить тремя с половиной стаканами воды и довести до кипения. Угасить огонь до слабого и варить под крышкой около тринадцати минут. Снять с огня и оставить на пять минут. Затем взбить вилкой, выложить на противень, остудить в течение сорока пяти минут. Затянуть противень пищевой пленкой и убрать в холодильник на четыре часа.
Инструменты
Сотейник
2Ананас нарезать кубиками со стороной 1 см.
Шпаргалка
Как разделать ананас
3Хорошо разогреть вок на среднем огне. Добавить масло, полив им по кругу стенки вока. Бросить тертый имбирь и измельченные белые части стеблей зеленого лука, поджарить, помешивая, в течение минуты.
Инструменты
Вок
4Добавить рис и жарить десять-двенадцать минут до появления золотистого цвета. Снять с огня. Добавить оставшийся измельченный лук, ананас и заправить кунжутным маслом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
