Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 1 штука |
| Песто | 3 столовые ложки |
| Вяленые помидоры | 4 штуки |
| Помидоры черри | 4 штуки |
| Кешью | 2 столовые ложки |
| Кедровые орехи | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Цукини сначала нарезать ножом тонкими ломтями по всей длине, а затем искромсать их в длинные и тонкие полоски — как спагетти, разве что потолще.
- 2
Сложить лапшу из цукини в миску и добавить две столовые ложки песто. Перемешать и попробовать: если покажется суховато, добавить еще одну столовую ложку соуса.
- 3
Песто можно использовать магазинный, но лучше сделать самому. Пропорции такие: на полчашки соуса понадобится зубчик чеснока, три столовые ложки подсолнечных семечек, шесть столовых ложек кедровых орешков, полчашки листьев молодого шпината и чашка базилика. Все как следует измельчить в блендере и перемешать в нем же, добавив четверть чашки оливкового масла и соль по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Вяленые помидоры нарезать тонкими дольками, помидоры черри — пополам. Все орехи измельчить блендером в крупную крошку.
Инструменты
Блендер - 5
Переложить цукини в тарелку, выложить сверху помидоры, посыпать ореховой смесью — и подавать.
