Энергетическая ценность на порцию

Калорийность728.4 ккал

Белки41.6 г

Жиры72.1 г

Углеводы4.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:10 минут

1
Баклажан нарезать кружочками: 2 из них толщиной около 1 см, другие два тонкие (около 3 мм).
Инструменты
Нож шефский
2
Моцареллу нарезать слайсами около 8 мм. Поперчить и немного посолить.
3
Разогреть на сковороде горчичное масло и добавить щепотку крупной соли.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Обжаривать баклажан с обеих сторон до румяности.
5
Помидор нарезать кружочками толщиной около 8 мм. Посолить.
6
На тонкий слайс баклажана выложить моцареллу.
7
Затем помидор.
8
Сверху добавить листья руколы.
9
Затем толстый слайс баклажана и повторить последние 3 шага. Закрыть тонким слайсом баклажана.
10
Заправить бальзамическим соусом.
11
Подавать с листиком базилика.