Автор рецептаAnna Antipova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевый соус | 7 столовых ложек |
| Куриное филе | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Имбирь | по вкусу |
| Крахмал | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Порезать не сильно мелкими кусочками (1-2 укуса) куринное филе
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Поперчить, посолить, добавить имбиря.
- 3
Залить соевым соусом и все перемешать. Соус не должен впитаться в курицу до конца.
- 4
Оставить на полчаса–час в холодильнике.
- 5
Высыпать в глубокую тарелку крахмал. Немного посолить–поперчить. Ни в коем случае не добавлять муки или яиц.
- 6
Растительное масло нагреть в кастрюле с толстым дном или в казане (курица должна в нем плавать). У кого есть фритюрница — еще лучше.)
Инструменты
Марсельский чан - 7
Обваливать каждый кусочек курицы в крахмале, чтобы он покрывал ее равномерно, но обязательно стряхивайте лишнее.
- 8
Жарьте в масле до золотистой корочки + еще пара минут. В целом выходит не больше 5-6 минут.
- 9
Вытащите секунд на 30 курицу из масла
- 10
Снова положите в горячее масло на несколько секунд
- 11
Выложите ваши карааге на бумажные полотенца.
