Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность765.9 ккал
Белки42 г
Жиры61.3 г
Углеводы15.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриные окорочка | 700 г |
| Желатин | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Грецкие орехи | 200 г |
| Лук | 150 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Молотый кориандр | 1 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Черный перец горошком | 5 г |
| Куриный бульон | 200 мл |
| Кинза | 10 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Приготовить соус сациви: орехи, лук и чеснок пропустить 2 раза через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Обжарить ореховую смесь на сливочном масле, на слабом огне с добавлением муки.
- 3
Влить куриный бульон, приправить солью и специями, довести до кипения (соус должен загустеть).
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
В остывший соус добавить рубленую кинзу и перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Филе курицы посолить и поперчить, положить в миску, добавить замоченный в холодной воде желатин и перемешать.
- 6
Завернуть мясо с желатином в пищевую пленку в виде колбаски. Готовить на пару в течение 20 минут.
- 7
Остудить и нарезать кружочками толщиной 3 мм.
- 8
Выложить соус сациви на блюдо, сверху уложить ломтики цыпленка и украсить зеленью кинзы.
