Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 7 столовых ложек |
| Испанский лук | 350 г |
| Картофель | 500 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Куриное яйцо (крупное) | 8 штук |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Деревенский хлеб | 1 кг |
| Салат фризе | 300 г |
| Хересный уксус | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В огнеупорной сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета 8–10 минут. Переложите в небольшую миску.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Верните сковороду на огонь и добавьте еще ложку масла. Добавьте нарезанный тонкими кружками картофель, накройте крышкой и обжарьте, аккуратно перемешивая, 12–15 минут до мягкости. Переложите в миску к луку и перемешайте.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
В другой миске слегка взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте к картофелю с луком и снова перемешайте.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Верните сковороду на огонь и добавьте еще ложку масла. Выложите картофельную массу и готовьте примерно 1,5 минуты, пока слегка не подрумянятся края. Накройте и готовьте до готовности яиц около 10 минут.
- 6
Снимите крышку и отправьте в духовку подрумяниться.
- 7
Тем временем, разрежьте круглую головку деревенского хлеба вдоль пополам. Из нижней части извлеките большую часть мякоти. Отправьте «корзинку» под гриль в духовку подрумяниться. Достаньте из духовки и сбрызните 3 ложками оливкового масла и натрите внутри зубчиком чеснока.
- 8
В миске смешайте нарезанный салат с оставшимся оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
- 9
Выложите зелень в хлеб. сверху положите яично-картофельную массу.
- 10
Порежьте на сегменты и подавайте.
