Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Отварной картофель | 400 г |
| Сыр гауда | 20 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Рисовая мука | 10 г |
| Острая колбаса | 50 г |
| Сыр моцарелла | 100 г |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочный крем | 200 г |
| Подсолнечное масло | 1 л |
| Соль | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель почистить и отварить, размять в пюре, приправить тертым сыром, мелко нарезанной пикантной колбаской, посолить, добавить рисовую муку, сыр моцарелла, порезанный кубиками и предварительно подсушенный, затем добавить яичные желтки.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 2
Все хорошо перемешать, сформировать крокеты желаемой формы. Постепенно выдавливая пюре из пакета, сформировать цилиндры по 5–7 см, окунуть их во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях, и так два раза.
- 3
Затем обжарить в большом количестве масла в сковороде, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно по 2 минуты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Далее выложить на бумажное полотенце для пропитки, переложить на тарелку и подать с сырным кремом.
Инструменты
Бумажные полотенца
