Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность735.2 ккал
Белки81.1 г
Жиры42.5 г
Углеводы3.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сом | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Хлебный квас | 300 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
1Подготовить щепу.
2В глубокую миску вылить квас, добавить щепу и оставить на 30 минут.
3Щепу процедить через дуршлаг.
Инструменты
Дуршлаг
4Выложить потрошеного сома.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
5Подготовить соль.
6Насыпать перец и растолочь.
7Хорошо промазать солью и перцем рыбу внутри и снаружи.
8Брюшко зафиксировать зубочистками.
Инструменты
Шпажки
9На дно коптильни выложить щепу.
10Сома положить на решетку, накрыть крышкой и поставить на угли.
11Коптить до готовности.
12Перед подачей украсить зеленью и овощами.
