Автор рецептаЕда
Быстрый рецепт от Григория Чунихина, шеф-повара ресторана Cutfish, выигрывает за счет необычного подбора ингредиентов. Креветки, авокадо, йогурт, обжаренные на гриле тонкие ломтики цукини — на первый взгляд такое сочетание кажется почти диетическим, но соевый соус и красная икра превращают его в праздничное. Нейтральная маслянистая мякоть авокадо вбирает в себя соленость заправки, хрустящие цукини похрустывают корочкой, креветки источают сок, а нейтральный йогурт собирает все вкусы воедино.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 50 г |
| Авокадо | 100 г |
| Креветки | 80 г |
| Оливковое масло с травами | 5 мл |
| Йогурт | 15 г |
| Красная икра | 10 г |
| Имбирь | 10 г |
| Соевый соус | 50 мл |
| Сахар | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить имбирный соус: соединить в блендере имбирь, соевый соус и сахар, измельчить и дать настояться 40 минут.
Инструменты
Блендер - 2
Креветки очистить от панциря, удалить головы. Сделать надрез вдоль тела и вынуть кишечную вену.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 3
Цукини нарезать вдоль тонкими языками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Смазать креветки и цукини растительным маслом, выложить на разогретый гриль и обжарить до готовности, по 2–3 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Гриль портативный - 5
Выложить на тарелку ломтики цукини в один слой, на них — креветки.
- 6
Авокадо очистить, нарезать слайсами и выложить поверх креветок.
- 7
Добавить красную икру и йогурт.
- 8
Полить блюдо имбирным соусом.
