Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Креветки | 1 кг |
| Сок лайма | 5 столовых ложек |
| Перец чили | 2 штуки |
| Растительное масло | ¼ стаканов |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Имбирь | 50 г |
| Красный карри-порошок | 2 чайные ложки |
| Куркума | ¾ чайных ложек |
| Мускатный орех | ⅛ чайных ложек |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Манго | 1 штука |
| Мята | 50 г |
| Огурцы | 1 штука |
| Красный лук | ½ головок |
| Кинза | 50 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Масло, две столовые ложки сока лайма, один нарубленный чили, тертый имбирь, чеснок, красный карри, куркуму, половину чайной ложки соли и мускат в блендере превратить в однородную массу. Замариновать в ней креветки на тридцать минут в прохладном месте.
Инструменты
Блендер - 2
Кумин положить на разогретую сковородку и, помешивая, продержать около минуты, пока кумин не станет источать сильный аромат.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Нарезать маленькими кубиками манго и некрупный огурец. Мелко нарубить красный лук, острый перец, мяту и кинзу. Перемешать все это с тремя ложками сока лайма и жареным кумином. Это и есть чатни.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
В глубоком сотейнике потушить креветки вместе с маринадом в течение восьми-десяти минут. Подавать с чатни.
Инструменты
Сотейник
