Автор рецептаЕлена Ссоновская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Очищенные королевские креветки | 20 штук |
| Зеленый лук | 50 г |
| Корень имбиря | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Манго | 2 штуки |
| Томатная паста | 2 чайные ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Кунжутное масло | ½ чайных ложек |
| Полусухой херес | 2 столовые ложки |
| Зеленый салат | 5 штук |
| Арахисовое масло | ½ столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сделайте глубокий надрез вдоль спинки каждой креветки. Удалите темную кишечную жилку и отложите креветки в сторону.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Промойте, обсушите и нарежьте зеленый лук наискосок; очистите и натрите на терке имбирь; очистите и раздавите в прессе чеснок; вымойте стручок чили, разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте тонкими ломтиками. Все это сложите в миску и оставьте.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Очистите плоды манго, отделите мякоть от косточек и нарежьте ее ломтиками толщиной 5 мм.
- 4
В маленькой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, херес и кунжутное масло.
Инструменты
Джиггер - 5
Промойте и обсушите листья салата и разложите по тарелкам.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 6
В котелке с выпуклым дном или в большой сковороде подогрейте арахисовое масло. Добавьте смесь с зеленым луком и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Положите креветки и, продолжая помешивать, нагревайте до тех пор, пока они не начнут краснеть. Затем добавьте ломтики манго и держите на огне, все так же помешивая, пока креветки не станут совсем красными и не разогнутся, а мякоть манго не прогреется.
- 7
Влейте смесь с соевым соусом и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам на листья салата и подавайте.
