Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сухая красная фасоль | 300 г |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Кинза | 1 пучок |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Хмели-сунели | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль замочить в холодной воде на сутки. Промыть, залить водой и отварить до готовности (около 2 часов). Отвар слить в отдельную емкость.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Лук и чеснок (4 зубчика) порубить и обжарить до золотистого цвета в растительном масле. За 5 минут до готовности добавить хмели-сунели. Снять в огня и немного остудить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Орехи измельчить в блендере вместе с обжаренными луком и чесноком.
Инструменты
Блендер - 4
Кинзу промыть, мелко порубить и растереть в ступке вместе с зубчиком чеснока и солью до выделения сока.
Инструменты
Пестик и ступка - 5
Смешать фасоль с ореховой массой и кинзой. Посолить, поперчить, и хорошо перемешать. Если лобио получился густоватым, добавить немного отвара от фасоли. Дать настояться 1 час.
