Автор рецептаЕда
Из книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет.»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность410.2 ккал
Белки50.5 г
Жиры20.8 г
Углеводы5.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Нерка | 330 г |
| Нельма | 330 г |
| Муксун | 330 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимон | ½ штук |
| Рафинированное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 столовая ложка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Рыбу без костей и кожи нарезаем двухсантиметровыми кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Лук нарезаем полукольцами, чеснок — тонкими жеребейками. Присыпаем лук вместе с чесноком солью и выжимаем сок из половинки лимона. Как следует мнем руками, чтобы выступил сок. Делать это лучше всего в одноразовых перчатках.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавляем рыбу, посыпаем перцем, вливаем масло и как следует перемешиваем руками.
Инструменты
Силиконовые перчатки - 4
Уже через полчаса малосол можно считать готовым, надо лишь выбрать и удалить весь лук и чеснок и можно подавать в качестве изысканной закуски.
