Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Это необычное превращение обычных помидора, баклажана, кабачка и перца с помощью козьего сыра и ароматных трав в изящное по виду и неповторимое по вкусу блюдо Вы сможете сотворить без помощи волшебной палочки!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Козий сыр | 150 г |
| Сыр пармезан | 15 г |
| Баклажаны | 125 г |
| Сладкий перец | 200 г |
| Цукини | 110 г |
| Помидоры | 100 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зелень сельдерея | 2 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Базилик | 8 г |
| Петрушка | 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смажьте болгарский перец оливковым маслом и запекайте целиком в духовке в течение 12 минут при температуре 180 градусов.
- 2
Очистите баклажаны от кожи, нарежьте баклажаны и цукини тонкими пластинами вдоль толщиной 2–3 мм, доложите в духовку к перцу, полейте оливковым маслом и запекайте совместно при температуре 200 градусов еще 4 минуты.
- 3
Дайте овощам остыть, очистите перец от кожи и семян и нарежьте на 4 части.
- 4
На помидоре сделайте крестообразный надрез, закиньте в кипящую воду на 1 минуту, остудите в холодной воде 1–2 минуты и снимите кожу; нарежьте кольцами толщиной 2–3 мм.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Мелко нарубите зелень петрушки, базилика и сельдерея и 0,5 чеснока, добавьте сыр шавру и перемешайте вилкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Выложите овощи в емкость поочередно слоями, промазывая каждый слой сырной массой; остудите в морозилке в течение 10 минут.
- 7
Выложите из лотка, нарежьте на порции и посыпьте тертым пармезаном.
