Автор рецептаAnita Ggdf
Смёрребрёд — это классический норвежский бутерброд с рыбой на черном хлебе. Норвежцы не мыслят завтраки и бранчи без этой закуски. Видов таких бутербродов больше тысячи. В ресторанах их подают как яркий и вкусный комплимент от шеф-повара. Предлагаемый рецепт описывает классический вариант приготовления. Это первый смёрребрёд, который стал известен за пределами Норвегии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ржаной хлеб | 4 куска |
| Шпроты | 8 штук |
| Плавленый сырок | 3 штуки |
| Маринованные огурцы | 200 г |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
| Шнитт-лук | 1 пучок |
| Перепелиный желток | 4 штуки |
| Редис | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Расплавить сыр в сотейнике, добавив 2–3 ст. л. воды, до состояния соуса.
Инструменты
Сотейник - 2
Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками. Cмешать сырную массу и огурцы.
- 3
Выложить сырную массу на хлеб. Сверху — по две рыбки шпротов.
- 4
Нарезать красный лук тонкими кольцами и выложить на рыбу.
- 5
Отделить желток от белка. Вложить желток в луковое кольцо.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Нарезать редис тонкими кружочками и выложить на бутерброд.
Инструменты
Мандолина - 7
Посыпать мелко рубленным шнитт-луком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
