Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана Barceloneta Алексей Павлов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность546 ккал
Белки18.3 г
Жиры42.2 г
Углеводы23.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Цветная капуста | 50 г |
| Капуста брокколи | 50 г |
| Кабачки | 40 г |
| Устричный соус | 10 мл |
| Пшеничная мука | 10 г |
| Петрушка | 4 г |
| Вяленые помидоры | 10 г |
| Морская соль | 2 г |
| Молотая паприка | 1 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сметана | 25 г |
| Слабосоленый лосось | 30 г |
| Растительное масло | 25 мл |
| Шпинат | 25 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Нарезать кубиком цветную капусту, брокколи, кабачок и вяленые томаты.
Инструменты
Нож шефский - 2
Мелко нарезать зелень петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Смешать все ингредиенты и добавить устричный соус, желток яйца, муку и соль.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
На разогретую сковороду с растительным маслом через форму кольцо выложить овощи, прижать ложкой, сформировав оладушек, и поджарить до румяной корочки. Затем прогреть в духовке при 180 градусах в течение 5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Выложить оладью в центр тарелки, сопроводить слайсами слабосоленого лосося, можно с яйцами пашот и припущенным шпинатом. Подавать со сметаной.
