Автор рецептаЮлия Кощеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 1 стакан |
| Молоко | 1 стакан |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 1 кг |
| Сухие дрожжи | 2 чайные ложки |
| Чеснок | 10 зубчиков |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Зелень | по вкусу |
| Яичный желток | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Теплое молоко смешать с теплой водой в емкости средних размеров, всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.
- 2
Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить, постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.
- 3
Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
- 4
Дать тесту постоять, чтобы подошло, 30 минут.
- 5
Противень застелить бумагой для запекания и сформировать из теста небольшие шарики.
- 6
Выложить шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга.
- 7
Желтком смазать пампушки сразу.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 8
Оставить их подходить, чтобы увеличились вдвое минут на 50 — в этом секрет, не спешить ставить в духовку.
- 9
Когда пампушки поднялись и увеличились в размерах, поставить в духовку выпекать на 20 минут при температуре 180 градусов.
- 10
Пока пампушки выпекаются, можно подготовить чесночный соус. Для этого очистить чеснок.
- 11
Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки и мелко нарезать к нему зелень петрушки и укропа. Немножко посолить и перемешать. Теперь осталось влить кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло. Все хорошенько перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 12
К этому времени пампушки испеклись и хорошо подрумянились, полить их чесночным соусом и снова поставить в духовку на 5 минут.
