Пирожки с грибами и панчеттой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

425

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежие грибы

400 г

Дрожжевое слоеное тесто

300 г

Сливочное масло

1 столовая ложка

Сливки

150 мл

Куриный бульон

1 столовая ложка

Зелень

1 пучок

Панчетта

4 куска

Кленовый сироп

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Раскатайте пласт теста в тонкий лист и положите его между двумя промасленными листами бумаги для выпечки.

3Пеките 20-25 минут до золотистого и хрустящего состояния. Разрежьте корж на небольшие квадраты.

4Жарьте грибы в сливочном масле до готовности и пока сок полностью не выпарится. Затем добавьте сливки, бульон и специи и нагрейте. Потом добавьте мелко нарезанную зелень.

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

5Порежьте панчетту на небольшие квадраты, смажьте кленовым сиропом, выложите на бумагу для выпечки и поставьте под гриль до хрустящего и золотистого состояния.

6На блюдо выложите кусочки хрустящего теста, на них по ложке грибов и сверху по кусочку панчетты.