Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Помидоры конфи

Автор: Еда
Готовить:4 часа
6 порций
Еда

Автор рецептаЕда

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность241.6 ккал
Белки1.9 г
Жиры21.9 г
Углеводы9.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Помидоры черри на ветке1 кг
Оливковое масло extra virgin130 мл
Чеснок4 зубчика
Сахар1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Прованские травы1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:4 часа
  1. Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 1
    1

    Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
  2. Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 2
    2

    Смешать масло, соль, сахар, перец с помидорами.

  3. Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 3
    3

    Разогреть духовку до 100 градусов. Разложить дольки помидоров на противне внутренней частью вниз. Между дольками положить чуть раздавленные зубчики чеснока. Посыпать прованскими травами. Запекать в духовке около трех-четырех часов.

  4. Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 4
    4

    Когда помидоры будут готовы, дать им остыть, а затем положить их в стеклянную банку или пластиковый контейнер. Залить оливковым маслом, закрыть. Хранить в холодильнике.

5 комментариев
Anna Gomelski
10.10.2016 в 18:31
конфи - это когда томят в жиру при низкой температуре, а не заливают вяленые помидоры, маслом для сохранения.....
Andrey Shkyratov
30.01.2018 в 17:49
Anna Gomelski,Все перепутала;) конфи делают утиные ножки , вот тогда и томят в жиру. Конфи метод приготовления на низкой температуре.
Ренат Гареев
10.08.2018 в 09:02
Andrey Shkyratov,Все она правильно написала. Конфи можно делать любое мясо, что Анна и сказала.
Alex Kozyrev
26.10.2018 в 13:07
Ренат Гареев,Нет, неправильно. это именно помидоры-конфи - старый французский рецепт. Конфи могут быть не только утиные ноги :)
Ренат Гареев
26.10.2018 в 13:26
Alex Kozyrev,Просто может название «конфи» меня смутило, изначально конфи (в классическом его понимании) подразумевает под собой - томление в ЖИРУ продуктов (мясных, ноги тут не причем). Вы же привели, практически самый распространенный рецепт вяленых помидор (я так готовлю, только без чеснока). Поэтому удивило слово «конфи». Белоника так делала лет 5-7 назад)))

Похожие рецепты

Фотография рецепта Печеные помидоры с чесноком
Печеные помидоры с чеснокомАлина
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Креветки со шпинатом
Креветки со шпинатомOrange_green
Готовить:35 минут
4 порции
Фотография рецепта Лук-порей с карри
Лук-порей с карриМиша Зайцев
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Лук-порей с соусом бешамель
Лук-порей с соусом бешамельМария Плотникова
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Лук-порей под корочкой
Лук-порей под корочкойЕлена П.
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Лук-порей в маринаде
Лук-порей в маринадеАлина
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Репа в сидре
Репа в сидреФилипп
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Горячая закуска с курицей и грибами
Горячая закуска с курицей и грибамиВасилий Остряков
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат из запеченного баклажана и помидоров
Салат из запеченного баклажана и помидоровАлина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Брюссельская капуста под корочкой
Брюссельская капуста под корочкойПолина
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Испанские артишоки под маринадом
Испанские артишоки под маринадомАлина
Готовить:2 часа
4 порции
Фотография рецепта Овощной гарнир (Пиперада)
Овощной гарнир (Пиперада)Людмила
Готовить:30 минут
6 порций