Автор рецептаКатерина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рукола | 3 пучка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кедровые орехи | 60 г |
| Тимьян | ½ пучков |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Филе лосося | 800 г |
| Панировочные сухари | 3 столовые ложки |
| Сахар | 5 столовых ложек |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить рукколу.
- 2
Очистить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Отдельно порубить чеснок, рукколу, кедровые орешки и тимьян.
- 4
Пармезан натереть на терке.
- 5
Все измельченные ингредиенты (за исключением тимьяна) смешать с панировочными сухарями. Приправить солью и молотым черным перцем.
- 6
Филе лосося разрезать поперек пополам, посолить и поперчить. На каждый из 4 полученных кусочков выложить приготовленную начинку. Филе свернуть в рулеты и перевязать кулинарной нитью. Рулеты выложить на смазанный жиром противень. Запекать 15 мин при 160°.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 7
Измельченный тимьян смешать с сахаром, влить вино.
- 8
Соус довести до кипения и варить на сильном огне 5 мин. Рыбные рулеты разложить по тарелкам и украсить зеленью. Соус подать отдельно. На гарнир можно отварить рис.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
