Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность212.1 ккал
Белки6.9 г
Жиры17.9 г
Углеводы7.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Цукини | 700 г |
| Соль | 1 ¼ чайных ложек |
| Рукола | 230 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | 30 г |
| Лимон | 1 штука |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
На мандолине как можно тоньше натрите цукини кружочками и переложите в дуршлаг. Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут.
- 2
Хорошо промойте цукини под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
- 3
Нарежьте рукколу и выложите в большую миску. Посыпьте половиной пармезана и оставшейся солью. Сбрызните половиной оливкового масла и хорошо перемешайте.
- 4
На рукколу выложите кружочки цукини, сбрызните оставшимся маслом, лимонным соком и посыпьте оставшимся пармезаном и перцем.
