Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Рецепт взят из книги Ники Ганич «География на вкус. Эстония».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Огурцы | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Маленькие очищенные вареные креветки | 400 г |
| Икра сельди | 100 г |
| Кресс-салат | по вкусу |
| Лепешка пападам | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Майонез | 200 г |
| Острая горчица | 6 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Белый винный уксус | 50 мл |
| Сахар | 100 г |
| Вода | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать огурец мелкими кубиками, смешать с нарубленным укропом, приправить солью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Яйца сварить вкрутую, отделить желток от белка, белки натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Смешать вместе желтки, майонез Hellmann's, горчицу и приправить солью.
- 4
Довести до кипения уксус, сахар и воду, затем остудить.
- 5
Почистить и мелко нашинковать красный лук, затем залить лук маринадом и оставить минимум на час.
Инструменты
Нож шефский - 6
Опустить пападам в разогретое до 180 градусов масло и обжарить по 15 секунд с каждой стороны.
- 7
Выложить слоями креветки, огурец, маринованный лук, натертый белок, икру сельди, сверху добавить яичный крем. Украсить кресс-салатом и положить рядом пападам.
