Автор рецептаViky Viky
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие листья шпината | 300 г |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливки 22%-ные | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Листья шпината тщательно промываем струей холодной воды. Мокрые листья кладем прямо в глубокую сковороду, казан или вок на очень слабом огне. Слегка придавливаем листья рукой и закрываем крышкой.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Как только шпинат полностью осядет на дно, аккуратно помешаем его лопаткой. Вынимаем шпинат и кладем в дуршлаг, выстланный бумажным полотенцем. Дадим ему слегка обсохнуть.
- 3
Тем временем, в сковороду вливаем пару столовых ложек воды и кладем туда мелко порубленный лук и чеснок. Постоянно помешивая, доводим на слабом огне до состояния, когда они станут прозрачными.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем. Следите, чтобы лук и чеснок не начали поджариваться.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Вводим муку и обжариваем, пока в запахе, исходящем со сковороды, не начнут появляться ореховые нотки. Огонь по-прежнему очень слабый.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Вливаем сливки и размешиваем до однородной консистенции. Солим, перчим.
- 7
Возвращаем в сковороду шпинат и продолжаем помешивать на огне, пока он полностью не прогреется.
