Автор рецептаAnastasia Sheveleva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Круглый рис | 400 г |
| Рисовый уксус | 8 столовых ложек |
| Сахар | 6 столовых ложек |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Вода | 4 стакана |
| Авокадо | ½ штук |
| Семга | 100 г |
| Сыр филадельфия | 100 г |
| Королевские креветки | 8 штук |
| Мясо краба | 100 г |
| Огурцы | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала необходимо приготовить рис для суши.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Рыбу, авокадо и огурец порезать полосками.
- 3
В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
- 4
Для суши: слепить из риса колобок, на который положить тонкий кусок рыбы( или очищенную креветку с хвостиком), связать тонкой полоской нори, край которой смазать васаби, чтобы лучше склеивалось.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 5
Для роллов рисом наружу «Урамаки» ( «Калифорния» и «Филадельфия»): положить лист нори на бамбуковую циновку и разложить на нем рис тонким слоем.
- 6
Перевернуть лист рисом вниз. Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби.
- 7
Выложить начинку по центру листа. Для ролла «Калифорния»-огурец: авокадо и мясо краба. Для ролла «Филадельфия»: сыр Филадельфия, огурец, авокадо. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла.
- 8
Ролл «Калифорния» обвалять в кунжуте ( или икре летучей рыбы) и разрезать на 4–6 частей (в зависимости от размера листа нори).
- 9
Ролл «Филадельфия» разрезать на 4–6 частей и аккуратно обернуть в тонкий пласт рыбы.
- 10
Для обычных роллов: лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку ( коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.
- 11
В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
- 12
На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2–3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смазываем тонким слоем васаби
- 13
Выкладываем начинку полосками (авакадо или огурец и рыбу).
- 14
Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.
- 15
С помощью коврика, можно сформировать ролл, придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.
- 16
Получившуюся колбасу режем очень острым ножом на 4–6 частей.
- 17
Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.
