Автор рецептаЖереми Урюти
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность263.3 ккал
Белки20.7 г
Жиры18.5 г
Углеводы4.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Говяжья вырезка | 100 г |
| Дижонская горчица | 10 г |
| Каперсы с черенком | 10 г |
| Лук-шалот | 15 г |
| Трюфельное масло | 6 мл |
| Корнишоны | 15 г |
| Розовый перец | 1 г |
| TABASCO® | 6 мл |
| Свежий тимьян | 2 г |
| Перепелиное яйцо | 1 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сладкий перец | 15 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Говяжью вырезку, корнишоны, запеченный перец нарезать мелким кубиком. Лук шалот почистить, промыть, также нарезать мелким кубиком.
- 2
Говядину, лук шалот, корнишоны, добавить оливковое масло, соль, перец, розовый перец, табаско и горчицу тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Тартар выложить на тарелку в виде цветка (как на фото). В центр положить желток, украсить тимьяном и корнишонами, полить трюфельным маслом.
