Энергетическая ценность на порцию

Калорийность603.5 ккал

Белки24.1 г

Жиры18.7 г

Углеводы126.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло extra virgin	3 столовые ложки
Чеснок	1 зубчик
Репчатый лук	1 головка
Тыква сквош	2 штуки
Молодые цукини	2 штуки
Красный перец хлопьями	⅛ чайных ложек
Лимонный сок	1 столовая ложка
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Измельченные листья мяты	20 г

Готовить:30 минут

1
Разогрейте половину оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте примерно 2 минуты до прозрачности лука.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Слегка увеличьте огонь и добавьте оставшееся масло, нарезанные небольшими кусочками цукини и тыкву, красный перец хлопьями. Готовьте, помешивая, до мягкости и румяной корочки овощей примерно 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
3
Снимите с огня и вмешайте лимонный сок, посолите и поперчите.
4
Переложите в сервировочную миску и посыпьте мятой. Сразу подавайте.