Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 1 кг |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Зелень | 1 пучок |
| Чеснок | 1 головка |
| Растительное масло | 150 мл |
| Уксус | 50 мл |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Перец сладкий, желательно разноцветный, и 1–3 чили бросаем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до коричневой корочки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Пока перец запекается, делаем маринад. Смешиваем вместе холодные масло и уксус , разогреваем и как только смесь закипит , добавляем чеснок и смесь любых трав (у меня — кинза, петрушка, сельдерей), Даем еще раз вскипеть и сразу выключаем маринад.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавляем к маринаду соль, перец, сахар по вкусу.
- 4
Если перец обычный — крупный болгарский, лучше его нарезать на четвертинки (сок сохраните обязательно). В моем случае — карликовый сладкий — ничего не нарезала.
- 5
Сразу же заливаем перцы, остужаем и храним в холодильнике, если, конечно, сразу не съедят!
